1、能够独立、熟练制作中式面点及西式面点的基本操作，并能根 公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心和小吃的 生熟馅料，讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本。协助厨师长制订食品原 材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的 卫生，要求工具清洁、摆放整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。

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