岗位职责：
1、了解并掌握厨房里每个工作岗位的职责和工作流程。?
2、熟练掌握菜品的出品种类及数量。?
3、上班时间负责每天的收菜验菜。?
4、负责每天晚上的申购并了解厨房第二天所需菜品。每天晚上与收银对算当天菜品的账单。?
5、每天检查出品的质量是否合格，不合格的产品不允许出到厅面。?
6、负责厨房所有菜品用料的节约，不浪费物料。?
7、了解所有菜品及物料的保存方法及摆放位置。?
8、负责补餐台上的菜，按客流量加餐。?
9、负责组织厨房人员打扫厨房卫生。?
10、了解厨房内所有菜品及调料的用量。?
11、负责厨房内的出餐时间及员工餐时间安排。?
12、了解单点的出品量、定型及出品质量。?
13、负责协调人员对厨房各项设施的日常保管、维护和清洗。
工作地址：1.昆明西山区 2.曲靖麒麟区

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