1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营工作。2、制定经营管理制度，服务标准，操作流程。3、检查工作进度、抽查服务质量、做好经营分析、找出问题提出改正。4、加强现场管理、经常巡视餐厅，亲子组织和安排大型团队就餐和宴席。

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