薪资面议

一、餐饮部长岗位职责
（一）服务管理
服务品质把控：时刻关注餐厅内的服务情况，确保服务员热情、专业地接待顾客。比如检查服务员是否主动迎接顾客、及时为顾客倒水、解答菜品疑问等，发现服务不到位的地方，要立即纠正。

处理顾客投诉：当顾客对菜品、服务不满意时，餐饮部长要*时间出面处理。耐心倾听顾客的意见，诚恳道歉，并提出合理的解决方案，如更换菜品、给予折扣等，直到顾客满意为止。

收集顾客反馈：通过与顾客交流、查看意见簿等方式，了解顾客对餐厅菜品、环境、服务的评价和建议，定期整理反馈信息，为餐厅改进提供依据。

（二）人员管理
员工培训：负责新员工的入职培训，包括服务礼仪、菜品知识、操作流程等内容；定期组织老员工进行技能提升培训，如服务技巧培训、应急事件处理培训等，提高团队整体素质。

排班与考勤：根据餐厅营业情况，合理安排员工的工作班次，确保各个时间段都有足够的人员提供服务；严格执行考勤制度，记录员工的出勤情况，对迟到、早退、旷工等行为进行处理。

绩效考核：制定员工绩效考核标准，定期对员工的工作表现进行评估，根据考核结果进行奖惩，激励员工积极工作。

（三）运营管理
餐前准备检查：每天营业前，检查餐厅的环境卫生是否达标，桌椅摆放是否整齐，餐具、酒水、菜品等物资是否准备充足，确保餐厅以良好的状态迎接顾客。

成本控制：协助餐厅经理控制成本，监督菜品的采购、储存和使用情况，避免浪费；合理控制人力成本，根据客流量调整人员安排。

设备维护：定期检查餐厅内的设备设施，如空调、音响、照明等是否正常运行，发现问题及时联系维修人员进行维修，保障餐厅的正常运营。

19307983957东郊家宴

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