岗位职责：
1、全面管理食堂日常运营，包括食材订货与验收、菜品制作与分餐、窗口服务、环境卫生等，确保食堂有序运转。
2、严格把控食品安全：监督食材验收（检验检疫证明、新鲜度等）溯源登记、食品贮存、加工等环节，落实食品留样、餐具消毒、从业人员管理等制度，符合学校及食药监部门的要求。
3、优化菜品与服务：根据学生年龄特点和营养需求，协调制定每周菜谱（兼顾营养均衡与口味适配）；监督打餐效率、窗口服务、食品卫生安全，收集师生反馈意见并及时改进。
4、团队与成本管理：管理食堂厨师、厨工、服务人员（排班、培训、考核）；控制食材损耗和采购成本，确保进销存账目清晰。
5、合规与应急：严格遵守食品安全法、校园食品安全相关法规、规章，配合学校及上级部门检查；制定食品安全应急预案，处理突发情况（如食材问题、用餐不适等）。
任职要求：
1、大专及以上学历，5年以上食堂管理经验（有学校管理经验者优先）。
2、熟悉食品安全法规和食堂运营流程；具备基础的营养搭配知识，能独立制定并优化学生菜谱。
3、责任心强（食品安全为首要原则），沟通协调能力好（能对接学校、供应商、师生）；有一定的团队管理和成本控制意识。
4、持有食品类健康证，无犯罪记录与不良嗜好。

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