1、负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮部总监布置的各项工作。
2、负责制定、修订宴会厅的工作程序和标准；负责按照工作程序与标准，督导下属员工的工作。
3、参加餐饮部例会，主持餐厅班前会，布置工作任务，完成上传下达工作。
4、了解西餐厅的经营情况和服务质量状况，制定美食节计划及装饰计划并组织落实。
5、处理好客人投诉，并经常与客人沟通，征询客人的意见及建议，改进餐厅、包房服务，提高客人对酒店服务的满意度。
6、负责西餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩标准实施奖惩，并配合人力资源部做好员工的考核、培训、招聘和录用等工作。
7、督导、检查并组织培训，确保宴会厅服务员有较好的专业知识、服务技巧和良好的工作态度。
8、安排、检查服务员对营业场所进行日常清洁工作，负责西餐厅、包房设施设备的报修、保养和更新工作。
9、做好与其他部门的沟通与合作。
10、制订餐饮部培训计划配合餐饮总监进行培训考核。

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