岗位职责
A、专职工作
1、磨刀、清洗砧板、擦拭档内台面及厨窗卫生。
2、修理食材并将鸡鸭肉分类挂在杆上。
3、按客人所点菜单的价格控制成本即控制每份食材的多少、砍割食材、装盘、配调料。
4、节约成本，杜绝浪费，对能食用的食材部分要充分利用。
5、上午及晚上下班时及时冲洗鸭档内的地面卫生、擦拭档内台面、砧板卫生并将刀具等用具收拾摆放整齐，同时将剔除的废食材清走。
6、中班砧板工16：00前搞好鸭档卫生。
7、砧板工之间互相配合及转换班。
B、协作工作
协助店铺其他同事完成相关紧急事务，比如打包、切菜、搞卫生等事务。
C、上司安排的临时性工作。 
任职要求
1、**，年龄18--38岁，初中以上学历；
2、有一年以餐餐饮行业砧板工作经验；
3、吃苦耐劳，责任心强，服从工作安排。 


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