切配岗位职责
1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；
2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；
3、负责本岗位原料保管及验货工作；
4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；
5、负责本岗位区域的卫生清理工作；
6、负责简单烹饪工作。
任职资格
1、初中及以上学历，身体健康；
2、具有良好的道德素质和职业素养，热爱本职工作，吃苦耐劳；
3、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护，了解各种食材；
4、着装整洁，注意个人卫生；
5、熟悉膳食制作工序；
6、有一定的相关工作经验者优先。

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