页面加载中
+
下载APP,找工作更快!
及时回复消息,不遗漏每一个机会!
立即下载
切配专员 (2人)
玉龙纳西族自治县
全职
不限学历
不限经验
25岁-35岁
不提供住宿
保障福利
  • 社会保险
职位动态
1周前
HR最近登录时间
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
岗位职责
 1、服从厨师长工作安排,遵守公司厨房各项规章制度;
2、加强对冰箱的管理及冷库区域的管理,共同搞好切配工作;
 3、负责做好食品原料的切配上浆保管工作;
 4、了解每天预定情况及时做好准备工作,并检查预定宴会切配准备,每天验收情况上报厨房办公室,严把质量关,拒收疑问原料;
 5、严格执行工作规程,确保质量要求,熟悉掌握技术,选料、用料注意节约,做到整料整用,次料次用;
  6、切配主管应每天对申购工作的库存原料检查后再申购,掌握各类菜肴的标准数量,严格控制成本,防止缺斤缺两;
  7、加强对蔬菜间的管理及洗菜要求,传帮洗菜部员工;
  8、做好食品原料的保存、保洁、保鲜,存放冰箱需用保险盒和保鲜膜;
  9、加强各档口联系,做到心中有数,正确做好切配工作及各档口边角料运用;
 10、严格执行各项卫生制度,保证食品安全,做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理;
  11、珍惜各种设备及用具,做好保养、保管工作;
  12、对出样菜品要及时掌握新鲜及及时利用,减少浪费并仔细核对菜单木夹是否有误;
13、冰箱内生熟分开,做到定时清洗,并向内无异味,食品摆放整齐,冰箱温度要掌握好。每天检查冰箱,对沽清急推工作做到细致化

联系我时,请说是在百城招聘网上看到的,谢谢!
您的竞争力分析
立即查看 >
该职位浏览数
该职位投递数
您的竞争力排行
企业信息
丽江沐庭旅游资源开发股份有限公司
民营企业 | 50人以下
玉龙县金色家园23栋
温馨提示
求职过程中,遇到企业收取费用、押金都可能有欺诈嫌疑,请警惕!
企业信用信息
企业靠不靠谱,查一查,少入坑
查一下
投递简历
×
完善简历提醒
你当前的在线简历填写不完整,现在投递求职成功率不高, 建议先完善后再投递,不能浪费任何一个机会哦~
去完善
暂不投递
广告
色情
骗诈
勒索
违法-政治敏感内容
索取隐私
人身攻击
骚扰
传销
以培训名义招生
职位地址虚假
其他
提交举报
* 请提供举报的具体原因:
0/ 500