1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。    2、菜品要烧熟煮透，生熟严格分开。    3、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的利用率。   4、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁。    5、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。  6、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。   7、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。    8、专研菜谱，提升自身能力。

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