1，精通客家菜和各种菜肴的制作方法。
2，熟练掌握食品安全，食品加工，销售和卫生制度。
3，协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推行。
4，把好食品质量关卡，控制食品成本和毛利率。
5，服从厨师长和领导其他工作安排。
6、要求严格遵守酒店各项管理制度，及时沟通，完成领导下达任务。


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