1、负责分店厨房的组织管理工作，督促和协调员工之间的工作；    2、合理安排各岗位的人员配置，确保各环节正常有序；    3、审核每天所需的原材料订购要求，督促按时购买并验收监督；    4、督导厨杂正确使用、保藏食品原材料；    5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度；    6、参与菜品定价，参与餐饮营销政策制定，协助营销实施，参与新品的研制；
7.做好定期成本盘点和毛利结算工作；
8.做好门店员工每日两餐的供应工作，确保质量。

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