岗位职责：
1．全面负责厨房生产，组织工作，拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位，制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表；
2．检查各岗位生产情况，落实生产任务，保证食品的质量和成本控制及生产需要；
3．每日主持后厨房班前会，布置当餐工作任务；
4．根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，督导员工遵守公司的各项规章制度；
5．对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导；
6．根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划，负责餐厅菜单的制作和更换；
7．保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展；
8．开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平；
9．负责制订餐厅工作计划，执行规章制度，规范工作行为，负责召集会议，组织讲评、考勤、考核等，加强内部管理；10．认真抓好安全生产和饮食卫生安全，切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施；
11．会同工作人员做好接收采购食品原料时的验收及管理工作，杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料进入加工、销售环节；
12．负责餐厅的炊餐具、设备管理使用，建好固定资产帐册，做到账物相符，适时提出维修、整改意见，保证设备的使用完好率100%；
13．积极做好“三减一增”工作。
要求：
1、大专以上学历，烹饪相关专业，拥有厨师职业资格证；
2、具有三年以上菜品研发及出品工作经验，能独立完成菜品开发、成本控制、出品质量监控工作；
3、掌握规范化操作模式，能独立制定菜品出品规范，明确原料用量.操作流程与成品标准；
4、具备成本控制知识.损益分析能力；
5、有较强的协调能力.沟通能力.辅导能力.语言表达能力.危机处理能力.抗压能力.领导意识和团队协作精神。
报名
1.报名时间：自公告发布之日起7个工作日，逾期不予受理。
2.报名方式：线上报名、现场报名。
3.材料提交：应聘登记表（见附件2）、诚信承诺书（见附件3）、身份证复印件、个人简历、个人学历证书、科研项目成果证明、相关职称或职业资格证书等材料。材料以“应聘单位+应聘岗位+姓名”命名压缩打包后发送至指定邮箱或提交至景洪市曼弄金湾小区B8栋511办公室。
4.报名要求：应聘者提交的相关报名材料须准确、真实、完整，凡因个人原因导致报名无效的，其责任由个人自行承担。弄虚作假的，一经查实即取消应聘资格或录用资格。每人限报一个岗位。


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