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职位详情
1.周末双休,节假日休息,入职购买五险,转正后1年购买公积金,每年七节加生日福利,税后工资3500,13薪,试用期俩个月,试用期工资2800;
2.一年以上面点制作经历,熟悉各类面点烹饪。
3.能力素质方面:品德优良,工作勤恳,良好的团队合作精神。
4.工作职责:负责完成各种糕点的制作。
(1)严把质量 严把原材料质量关,如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用;做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工,蔬菜要彻底浸、泡、洗,易于造成农药残留的蔬菜浸泡时间20分钟左右,然后冲洗干净。
(2)严控细节 分设制作区和成品区,各种工具、用具、容器生熟分开使用,用后及时清洗干净定位存放,避免生熟混放;制作糕点持有相应许可项目方能加工经营。并设置制作间和烧烤间,如需分装,应另设晾晒和分装间,分装间的设置和操作按专间要求进行使用者,按照以上相应功能间摆放用具、规范操作;加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣面板清洁,各种容器、用具、刀具等清后定位存放。
(3)规范操作 制作糕点持有相应许可项目方能加工经营。并设置制作间和烧烤间,如需分装,应另设晾晒和分装间,分装间的设置和操作按专间要求进行使用者,按照以上相应功能间摆放用具、规范操作;加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣面板清洁,各种容器、用具、刀具等清后定位存放。
(4)日常工作 如使用食品添加剂,应执行《食品添加剂使用管理制度》;各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
(5)其它 完成上级领导交办的其它工作。
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