招聘岗位：菜品研发总监
工作地点：云南昆明地区
薪资范围：月薪1万+绩效奖金   
岗位职责 
1. 菜品研发与创新： 结合乡宴传统风味与现代餐饮趋势，主导新菜品研发，制定标准化工艺流程； 根据市场需求及供应链特性，设计可规模化复制的宴席菜品方案。  
2. 厨房运营管理： 负责乡宴厨房团队管理，统筹食材采购、成本控制、出品质量及卫生安全；制定操作规范，优化出餐流程，提升效率与客户满意度。   
3. 科技平台协作： 与供应链、技术团队紧密配合，推动菜品工业化转化，参与智能设备调试及菜品数据化建模； 协助搭建线上乡宴菜品数据库，提供技术指导及培训支持。   
4. 市场与培训支持： 参与客户定制化宴席方案设计，提供技术咨询； 定期开展厨师团队技能培训，提升团队专业水平。    
任职要求 
1. 专业经验： 10年以上餐饮行业经验，5年以上总厨或研发主厨岗位经历，有乡宴、宴席、团餐等领域经验者优先； 熟悉食材特性、成本核算及厨房全流程管理。   
2. 技术能力：具备独立菜品研发能力，擅长传统菜系改良及标准化落地； 了解食品加工工艺或供应链流程，对科技化餐饮有学习热情。   
3. 综合素质：责任心强，具备团队领导力及跨部门协作能力； 适应快节奏工作，能接受短期出差或项目驻场支持。  
我们提供 五险一金+节日福利+带薪年假； 
参与创新项目的成长机会，接触餐饮科技前沿领域； 
乡宴文化传承与商业价值结合的职业发展平台。    


联系我时，请说是在百城招聘网上看到的，谢谢！