民谣畔主要经营餐厅及酒吧服务 ，以“烧烤+音乐+自选酒水”模式运营。其经营特色包括取消传统酒吧低消限制，提供专业乐队演出及开放式自选酒水区；主打烧烤，搭配卤味、小吃等菜品满足复合需求,品牌致力于通过舞台演出与特色场景提升顾客用餐体验